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一直都非常喜歡吃蚵仔煎，尤其是粉漿煎得比較乾脆的那種。
寧夏夜市的「賴記」就是其中翹楚，但總是喝采的少，踩雷的多，下定決心自己來做吧 :D
材料：
粉漿：地瓜粉 30g、太白粉20g (提高地瓜粉的比例、粉漿就會比較酥脆)、蒜酥、蔥花、胡椒、鹽適量、水100ml
醬料：醬油膏、番茄醬、辣椒醬、味醂適量
蚵仔、蛋一顆、茼蒿適量 (也可以用小白菜、空心菜)
作法：
1. 起油鍋，蚵仔略煎後下粉漿。
2. 粉漿略乾後，蛋打散淋上，煎至略熟。
3. 把茼蒿菜放上，蓋上鍋蓋悶煮至菜熟。(如果喜歡可以翻面煎一下菜)
4. 淋上醬料即可啦。
好吃~
寧夏夜市的「賴記」就是其中翹楚，但總是喝采的少，踩雷的多，下定決心自己來做吧 :D
材料：
粉漿：地瓜粉 30g、太白粉20g (提高地瓜粉的比例、粉漿就會比較酥脆)、蒜酥、蔥花、胡椒、鹽適量、水100ml
醬料：醬油膏、番茄醬、辣椒醬、味醂適量
蚵仔、蛋一顆、茼蒿適量 (也可以用小白菜、空心菜)
作法：
1. 起油鍋，蚵仔略煎後下粉漿。
2. 粉漿略乾後，蛋打散淋上，煎至略熟。
3. 把茼蒿菜放上，蓋上鍋蓋悶煮至菜熟。(如果喜歡可以翻面煎一下菜)
4. 淋上醬料即可啦。
好吃~
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