史丹喜歡粒粒分明又比較乾的炒飯，因此每顆飯粒都力求能均勻包上金黃色的蛋。
而蝦仁的畫龍點睛可以為一盤蛋炒飯增添許多不同的趣味。
作法：
1.蝦仁用鹽、太白粉、蛋白醃過備用
2.把一顆蛋黃跟冷飯拌勻
3.熱油之後先煎蝦仁，待蝦仁變紅之後把拌過蛋的飯下鍋拌炒。
4.炒勻後加入蔥花即可起鍋
蝦仁的Q彈搭配上飯粒的嚼勁，口感很不錯喔 :D
- May 07 Thu 2009 21:08
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口感至上，蝦仁蛋炒飯
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